草鱼清蒸做法

2019-05-15 09:56

文章导读

清蒸草鱼是比较常见的草鱼的做法,我们知道鱼类清蒸不但能够最大程度保持到保持鱼的鲜味,同时在保持营养方面的效果也是非常不错的,所以说很多人都比较喜欢把鱼清蒸着吃,而且这种制作的方法相对来说也是比较简单的,所需要的食材相对也比较少,下面我们就来简单的了解一下草鱼清蒸的做法。

草鱼清蒸做法

材料

主料:草鱼1条

辅料:红椒适量,柿子椒适量,橘子1个

调料:食盐适量,葱2段,白酒适量,蒸鱼豉油适量

做法

1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。

3、反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

7、这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。

8、打花刀的地方,也放上几片橘子皮。

9、鱼盛到碟子中,放入锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可。

10、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。

11、青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。

12、淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了。

功效作用

1.滋补开胃

草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用。

2.促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

3.保护眼睛

草鱼中含有维生素A ,能够合成视网膜视杆细胞感光物质,对眼睛发育起到了重要作用,有助于提高眼睛抗病能力,预防夜盲。维生素E对预防白内障,视网膜病变,视神经萎缩等症有一定的预防作用。

4.护发养颜

草鱼中的蛋白质经常为消化吸收,会形成各种氨基酸,这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外,草鱼中的硒元素含量丰富,经常食用有抗衰老养颜的功效。

5.防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素,对肿瘤有一定的防治作用。

作者:kunkun

分享到:
收藏
相关阅读